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県内で漁獲される主なカレイ類にはアマテ、メイタ、イシガレイの３種があります。このほか、ヤマブシと呼ばれる「ホシガレイ」もいますが、めったにとれない幻のカレイです。 |
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標準和名
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マコガレイ |
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地
方 名
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アマテ、アマテガレイ |
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分 類
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カレイ目カレイ科 |
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分 布
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砂泥底 |
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産 卵
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12月下旬〜１月中旬 海底の砂、れきに産み付ける。 |
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旬
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８〜11月 |
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さし身、煮付け、空揚げ |
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標準和名
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メイタガレイ |
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地
方 名
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メイタ、メダカ、ツンガレイ |
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分 類
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カレイ目カレイ科 |
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分 布
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砂泥底 |
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産 卵
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11月下旬〜１月中旬 分離浮性卵 |
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旬
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５〜10月 |
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煮付け、空揚げ、さし身 |
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標準和名
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イシガレイ |
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地
方 名
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イシガレイ、イシモチ |
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分 類
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カレイ目カレイ科 |
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分 布
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砂泥底 |
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産 卵
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冬 分離浮性卵 |
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旬
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７〜12月 |
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煮付け、さし身 |
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