イカ（紹介・見分け方）

●	県内でとれる主なイカは左のとおり。漁獲が多いのは、コウイカ、シリヤケ、ベイカ。アオリイカ、カミナリイカは大型で、漁獲はそれほど多くはありませんが、高級なイカです。スルメイカは年によって漁獲の変動が大きく、また、大きくなる前に外海に出てゆきます。

　

標準和名	地方名
コウイカ	ハリイカ、マイカ
シリヤケイカ	シリヤケ、マイカ、ヘンドイカ、ダンゴイカ
カミナリイカ	モンゴウイカ、センドウイカ
アオリイカ	ミズイカ、ナガイカ
ベイカ・ジンドウイカ	ベイカ、ベカ、ヒイカ、テッポウイカ
ミミイカ	ミミイカ
スルメイカ	マツイカ、クサイカ

標準和名	コウイカ
地方名	ハリイカ、マイカ
分　　類	頭足綱コウイカ目コウイカ科
分　　布	砂泥の海底に生息。秋、水温低下とともに両水道あたりへ移動し、翌春来遊する。
産　　卵	５～６月　沿岸の海藻、沈木に産みつける。
旬	11、12～４、５月

さし身、木の芽和え、照り焼き、すしの具

標準和名	シリヤケイカ
地方名	シリヤケ、マイカ、ヘンドイカ、ダンゴイカ
分　　類	頭足綱コウイカ目コウイカ科
分　　布	砂泥の海底近くに生息。秋、水温低下とともに両水道あたりへ移動し、翌春来遊する。
産　　卵	４～６月　沿岸の海藻、沈木に産みつける。
旬	11、12～４、５月

さし身、木の芽和え、照り焼き、すしの具

標準和名	ベイカ
地方名	ベイカ、ベカ、ヒイカ、テッポウイカ
分　　類	頭足綱ツツイカ目ヤリイカ科
分　　布	砂泥底
産　　卵	春
旬	１～６月

煮付け、酢味噌和え

標準和名	アオリイカ
地方名	ミズイカ、モイカ、バショウイカ
分　　類	頭足綱ツツイカ目ヤリイカ科
分　　布	岩場・砂泥底
産　　卵	春
旬	６～７月　９～12月

さし身

新鮮なスルメイカの見分け方