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| ① サワラの切り身に塩をして3時間くらい置き、身を締めます。 | ② 酢に漬けて半日くらい冷蔵庫に入れておきます。 | ③ 米を炊き、合わせ酢を入れてすしめしをつくります。 | ||
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| ④ すしめしを冷まして、分量を計り、押し抜き型の中に入れます。 |
⑤ サワラの酢漬けを入れます。 |
⑥ 上からふたをして押し、ふたを押さます。 | ||
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| ⑦ ふたを押さえながら型を抜きます。 | ||||
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| ① サワラの切り身に塩をして3時間くらい置き、身を締めます。 | ② 酢に漬けて半日くらい冷蔵庫に入れておきます。 | ③ 米を炊き、合わせ酢を入れてすしめしをつくります。 | ||
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| ④ すしめしを冷まして、分量を計り、押し抜き型の中に入れます。 |
⑤ サワラの酢漬けを入れます。 |
⑥ 上からふたをして押し、ふたを押さます。 | ||
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| ⑦ ふたを押さえながら型を抜きます。 | ||||