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| 磯の小魚の代表ともいえるメバルは、目が大きいのが特徴。体の割に引きが強いので釣り人にも人気の魚です。波の静かな時には、岸近くでのんびり泳ぐ小さなメバルの群が見られるなど身近な魚です。 メバルは卵胎生といって、雌の腹の中で卵がふ化し、6mmぐらいの仔魚が産まれます。成長しながらしばらく海中をただよった後、春に沿岸の藻場などにつき、人目にもとまるようになります。その後、成長とともに深所へ移動します。成長は遅く、大型魚は数が少ないですが、全長25cmほどになります。 一年を通してとれ、いつもおいしいメバルですが、イカナゴを食べて太った春から夏にかけてが旬。大きいものは刺身にもしますが、煮付け、塩焼き、空揚げ、味噌汁といった家庭料理に向きます。木の芽をのせた煮付けが美味です。 |
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