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モクズガニ
標準和名 モクズガニ
地方名 ズガニ、モクズガニ
分類 十脚目短尾亜目イワガニ科
分布 河川および河口近くの海岸
塩ゆで
@ カニはよく洗っておきます。
A 水からカニをいれて沸騰させ、塩を入れた後、12〜13分ゆでます。
B 温かいうちに、レモン汁をかけて食べます。
モクズガニ塩ゆで