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| ① |
炊飯器に水とコンブを入れ、コンブが軟らかくなったら、取り出して、みじん切りにします。 |
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| ② |
コンニャク、シイタケ、油揚げ、ニンジンをみじん切りにします。 |
| ③ |
カキはかるく塩を振ってもみ、ぬめりをとって水で洗い、ザルで水を切ります。酒をちょっと振ると臭い消しになります。 |
| ④ |
炊飯器に米とコンニャクなどの具を入れ、酒、みりん、薄口醤油を入れて混ぜます。 |
| ⑤ |
10分程置いてから、火をつけます。 |
| ⑥ |
水が沸いてきたらカキを入れます。最初から入れるとカキが固くなるため。 |
| ⑦ |
炊きあがったら10分ほど置いてできあがりです。 |
| 材料 |
| ボタンガキ、米、酒、みりん、薄口醤油、コンブ、こんにゃく、しいたけ、油揚げ、にんじん |
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| ① |
カキはかるく塩を振ってもみ、ぬめりをとって水で 洗い、ザルで水を切ります。さらに、ペーパータオルで、水気を取ります。 |
| ② |
小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油で揚げます。 |
| ③ |
油を切り、皿に盛って、レモンを添えます。 |
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| ① |
カキはかるく塩を振ってもみ、ぬめりをとって水で洗い、ザルで水を切ります。 |
| ② |
大根を2つに切って、間に唐辛子をはさんで、大根おろしですって、もみじおろしをつくります。色が少ないようだと、ニンジンもすって混ぜます。 |
| ③ |
カキの殻をよく洗い、レモンスライスをのせ、カキ をのせ、もみじおろしをのせます。 |
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