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| 6〜10cmぐらいの細長い小型のイカで、セルロイドのように透明で細長い甲になっています。 1年中とれますが、小型で量的には少ないので、イカの中でも注目度は低いのですが、手頃な惣菜として親しまれます。 生きのいいものは刺身がおいしいのですが、これは漁船の上ぐらいでしか味わえないもので、普通は煮付けや、湯がいたものを酢味噌で食べます。なかでもイイダコのように胴に卵を持つ春に特に珍重され、その煮付けは春の一品です。 |
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| 6〜10cmぐらいの細長い小型のイカで、セルロイドのように透明で細長い甲になっています。 1年中とれますが、小型で量的には少ないので、イカの中でも注目度は低いのですが、手頃な惣菜として親しまれます。 生きのいいものは刺身がおいしいのですが、これは漁船の上ぐらいでしか味わえないもので、普通は煮付けや、湯がいたものを酢味噌で食べます。なかでもイイダコのように胴に卵を持つ春に特に珍重され、その煮付けは春の一品です。 |
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| 標準和名 | ベイカ、ジンドウイカ | ||
| 地方名 | ベイカ、ヒイカ、ミズイカ、チュウチュウイカ | ||
| 分類 | ツツイカ目ヤリイカ科 | ||
| 分布 | 砂泥底 | ||
| 産卵 | 春 | ||
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