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| 右向きで、うすい黄色に黒っぽいしま模様が特徴。あまり大きくはなく、1年で体長6〜7cm、3年で12cmぐらいです。量も前述のゲタに比べて少なく、一般にはなじみが少ない種類です。漁家でも小さくてめんどうなことから、食べないところもありますが、地域によってはゲタの中でも一番といいます。煮付け、味噌汁やすまし汁にします。裏側のうろこを落とし、表は皮をむいて調理します。小さいので食べるというより、骨ごとすばぶります。 | |||
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| 右向きで、うすい黄色に黒っぽいしま模様が特徴。あまり大きくはなく、1年で体長6〜7cm、3年で12cmぐらいです。量も前述のゲタに比べて少なく、一般にはなじみが少ない種類です。漁家でも小さくてめんどうなことから、食べないところもありますが、地域によってはゲタの中でも一番といいます。煮付け、味噌汁やすまし汁にします。裏側のうろこを落とし、表は皮をむいて調理します。小さいので食べるというより、骨ごとすばぶります。 | |||
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| 標準和名 | セトウシノシタ | ||
| 地方名 | シマゲタ、ハッチャゲタ、ハッチョゲタ、ウシノシタ | ||
| 分類 | カレイ目ササウシノシタ科 | ||
| 分布 | 砂泥底 | ||
| 産卵 | 冬〜春 | ||
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