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| 日本を代表する淡水魚。スイカのような香りがあるので香魚と呼ばれたり、寿命が１年なので年魚と呼ばれたりします。 アユは秋に産卵し、ふ化した仔魚は一旦海へ下って越冬し、春に再び川へ上って成長します。川へ遡(ﾙﾋﾞそ)上するときの全長は7～8㎝です。 香川県の小河川でも昔はあちこちでアユが遡上する姿が見られたようで、鮎帰とか鮎滝という地名が残っています。現在は漁協や市町が他県から種苗を購入し放流を行っていますが、少数ながら天然遡上の見られる河川もあります。 川をさかのぼったアユは石に付着する微小な藻類を餌とするため、石の多い瀬に縄張りをつくり、他のアユが侵入すると追い払う習性があります。この習性を利用した友釣りというアユ独特の漁法があります。縄張りを持ったアユは急速に成長し、盛夏のころには20㎝を超え、秋に産卵して一生を終えます。 近年は全国的にも天然アユは減少し、店頭に並ぶものは徳島県などの養殖アユが中心です。県内でも綾上町でアユの養殖が行われています。 |
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