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オリーブの栽培条件
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●日照時間●
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日照量が多いほど生育がよく、年間2,000時間以上の日照時間が必要です。
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→香川県の年間日照時間 2076.8時間
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●降水量●
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乾燥を好むとされていますが、良好に生育するためには年間1,000mm程度の適度な降水量が必要です。
＊降水量が少ない地域（チュニジアのスファクスやモロッコのマラケシのように、年間降水量180〜230mmの乾燥地）であっても、灌水を行えば大規模栽培が可能です。
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→香川県の年間降水量 1123.6mm
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●気 温●
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年平均気温14〜16℃の温暖地が適しています。一方、花芽分化に対する低温要求度は強く、1月の平均気温が10℃以下でなければ、着花しにくくなります。
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→香川県の年間平均気温 15.8℃ ／ １月平均気温 5.3℃
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いずれの条件も、香川県（小豆島）は満たしているのですが、オリーブの栽培が盛んな地中海式気候とは、1つ大きな違いがあります。それは、日本に『梅雨』があること。6月のオリーブは、細胞分裂を盛んにおこなって肥大している時期にあたりますが、ちょうど梅雨と重なるために、日照時間が減少します。それだけではなく、暖かい時期の多雨は、細菌の発生を引き起こす可能性も高くなってしまいます。
このようにリスクの高い中、生産者・研究者の努力があったからこそ、今日のように小豆島のオリーブ生産が盛んになったのです。
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■参考資料■
気象庁HP 電子閲覧室 高松における平年値［データ：1971〜2000年］
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