我が国の農政においては、食料自給率の向上が喫緊の課題となっており、国だけでなく、各地域において、行政、農水産業者、農水産業や食品産業に係る関係団体、消費者等が、生産と消費の両面から、適切な役割分担のもと、主体的に取り組んでいくことが重要である。
このため、県としても、市町、農水産業者、関係団体、県民の総参加のもとで、本県の食料自給率の引き上げに積極的に取り組んでいくこととし、そのための指針として、生産振興と消費拡大を図るための各種施策を取りまとめた「香川県食料自給率向上プラン」を策定した。