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讃岐うどんを作ってみよう
   
　讃岐では、四季折々の行事やお客様のおもてなしの際に、各家庭で「うどん」を打っていました。
　手打ちうどんは、小麦粉や塩などの材料と簡単な道具があれば、気軽に作ることができる素朴なふるさと料理……皆さんも、ぜひ一度、本場の味にトライしてください。
材料・道具
麺の打ち方
だしのとり方
［協力・監修］さぬきうどん研究会


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