みんなの県政THEかがわ＜こどもTHEかがわ＞

えどじだい、さきやましゅうけいというひとが、くろうしてかんしょ（さとうきび）からしろざとうをつくることにせいこうしました。えどじだいこうきには、「さぬきしろざとうはこくさんいち」とひょうかされるまでになりましたが、がいこくからのゆにゅうにおされ、しだいにすいたいしていきました。げんざいは、とうさんちいきでわずかにかんしょがさいばいされています。わさんぼんとよばれるさぬきのさとうは、やさしくまろやかなあじです。

せとうちちほうでは、ふるくからしおづくりがさかんでした。えどじだいのこうき、くめずいけんというひとがさかいでにえんでんをひらいてからせいさんりょうがおおきくふえ、かがわはぜんこくいちのせいさんちになりました。しかし、せいえんほうほうのへんかやがいこくからのゆにゅうにより、しょうわ47（1972）ねん、えんでんはすがたをけしてしまいました。うたづちょうにあるふくげんえんでんでは、むかしながらのしおづくりをけんがくすることができます。

とくにちゅうさん・せいさんちいきでさかんにせいさんされました。えどじだい、わだはま（とよはまちょう）のみなとは、わたのとりひきをするふねがでいりして、たいへんにぎやかだったそうです。とよはまちょうでのわたのさいばいは、しょうわのはじめごろまでつづき、げんざいでもわたしんぐのこうじょうがたくさんあります。わた摘み学習の風景とよはましょうがっこうでは、「わたつみがくしゅう」をしています。

※さぬきさんぱくを「さとう」「しお」「こめ」としたり、「さとう」「しお」「こむぎ」とするせつもありますが、ほんページでは「さとう」「しお」「わた」をとりあげます。