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マルキン醤油記念館
マルキン醤油記念館の様子 マルキン醤油の創業80年を記念して設立。国の登録有形文化財になっている蔵の中で、醤油の歴史、製造工程などが学べます。
所在地 小豆郡小豆島町苗羽甲1850
アクセス 小豆島バス 坂手線 丸金前バス停下車すぐ
入場料 大人210円、小・中学生100円
休館日 10/15、12/28~1/1 (1月4日~2月末日までの平日は予約団体10名以上のみ受け入れ)
開館時間 9:00~16:30(7月20日~8月31日、10月16日~11月30日)
9:00~16:00(上記以外)
TEL 0879-82-0047
FAX 0879-82-6875
収蔵資料紹介
こうじ室の様子 「こうじ室」。こうじ室は、大豆、小麦、種こうじを混ぜ合わせたものをねかせ、こうじをつくるところです。室内は温度や湿度を自由に調節でき、こうじ菌が育ちやすいように工夫されています。
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